FAKTA Minta Program MBG Tiru Sistem Makan Bergizi China dan Jepang

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang tengah digencarkan pemerintah terus menuai sorotan sekaligus masukan dari berbagai elemen masyarakat. Forum Warga Kota Indonesia (FAKTA) secara terbuka mendorong pemerintah untuk mengevaluasi skema distribusi dan penyediaan makanan dengan mencontoh keberhasilan yang telah diterapkan di Jepang dan China.

Wakil Ketua FAKTA Indonesia, Azas Tigor Nainggolan, menilai bahwa efektivitas dan keberlanjutan program pemberian makan bergizi di sekolah sangat bergantung pada manajemen rantai pasok, higienitas, serta transparansi penganggaran. Menurutnya, Indonesia tidak perlu meraba-raba dari nol jika bisa mengadaptasi praktik terbaik (best practices) dari negara tetangga di Asia.

Kronologi dan Model Perbandingan Internasional

Dalam telaah kebijakannya, FAKTA memaparkan bagaimana negara maju dan berkembang di kawasan Asia membangun fondasi program makan siang sekolah secara bertahap hingga menjadi budaya nasional:

1. Penerapan Sistem Kyushoku di Jepang: Sejak pasca-Perang Dunia II, Jepang merumuskan regulasi ketat di mana setiap menu makan siang sekolah dirancang oleh ahli gizi bersertifikat. Makanan dimasak di dapur sekolah atau dapur sentral terdekat untuk menjamin kesegaran dan kebersihan mutlak sebelum disajikan kepada murid.
2. Program Nutrisi Pedesaan di China: Pemerintah China meluncurkan skema perbaikan gizi skala masif untuk siswa di wilayah pedesaan dengan memanfaatkan pengadaan komoditas dari petani lokal, didukung sistem audit digital transparan guna mencegah kebocoran anggaran bantuan pangan.
3. Evaluasi Uji Coba MBG di Indonesia: Menghadapi implementasi bertahap di tanah air, sejumlah tantangan logistik, risiko higienitas katering pihak ketiga, dan variasi kualitas gizi antardaerah mulai bermunculan sehingga memerlukan standardisasi baku.

"Pemerintah perlu menengok model yang sudah terbukti puluhan tahun. Di Jepang, makan siang sekolah bukan sekadar membagikan paket nasi, melainkan bagian dari pendidikan karakter, sanitasi, dan gizi seimbang yang dikontrol langsung oleh pihak sekolah," tegas Azas Tigor Nainggolan.

Rekomendasi Strategis untuk Tata Kelola MBG

Agar anggaran fantastis yang digelontorkan untuk program MBG tepat sasaran dan memberikan dampak nyata terhadap penurunan angka stunting maupun peningkatan konsentrasi belajar siswa, FAKTA Indonesia menyodorkan beberapa poin rekomendasi krusial:

• Pemberdayaan Dapur Sekolah Mandiri: Mendorong sekolah yang memiliki fasilitas memadai untuk mengolah makanan sendiri daripada bergantung sepenuhnya pada pihak katering luar demi menjaga standar kebersihan harian.
• Integrasi Rantai Pasok Lokal: Menghubungkan pengadaan bahan pangan seperti sayur, telur, dan susu langsung dengan petani serta peternak lokal di sekitar wilayah sekolah untuk menggerakkan ekonomi mikro.
• Pelibatan Tenaga Gizi Profesional: Menempatkan nutrisionis di setiap satuan pelaksana daerah guna memverifikasi kalori dan nutrisi mikro harian anak.
• Pengawasan Partisipatif: Membuka ruang bagi komite sekolah dan orang tua murid untuk mengawasi kualitas porsi yang disajikan kepada siswa.

Langkah evaluasi komprehensif ini dinilai sangat mendesak sebelum program MBG diimplementasikan secara penuh di seluruh pelosok Nusantara, sehingga cita-cita mencetak Generasi Emas 2045 dapat terwujud tanpa kendala teknis di lapangan.